Storia di nutrizione è pieno di assurdità.
Persone sono stati invitati a fare ogni sorta di cose strane che sfidano il senso comune.
Alcune di queste cose sono non solo inutili, ma potenzialmente dannosi.
La peggiore parte... un sacco di questo Consiglio sbagliato è ancora spinto.
Ecco il top 5 contendenti per i consigli di dieta peggiori nella storia.
1. buttare via i tuorli d'uovo, la parte più nutriente dell'uovo
Le uova sono tra i cibi più nutrienti del pianeta.
Basta pensare a esso... le sostanze nutritive in un uovo intero contengono tutti gli elementi costitutivi necessari per trasformare una singola cellula fecondata in unpollo intero bambino.
C'è un solo problema... i tuorli anche capitare di essere ad alto contenuto di colesterolo.
Perché i tuorli d'uovo sono ad alto contenuto di colesterolo, la gente credeva che alzano il colesterolo nel sangue. Per questo motivo, mainstream nutrizioneprofessionisti raccomandano spesso che limitiamo il nostro consumo di uova a 2-6 uova intere a settimana.
Tuttavia, la maggior parte di loro dire può mangiare uova più di quello... come facciamo in modo di buttare via i tuorli.
Questo è praticamente la cosa peggiore che potrebbe fare, perché i tuorli contengono quasi tutte le sostanze nutritive. I bianchi sono per lo più solo proteine.
Molti studi hanno esaminato uovo intero consumo e sangue colesterolo... nel 70% delle persone, le uova non hanno effetto sui livelli di colesterolo (1).
L'altro 30% (chiamato iper-responder), tuorli d'uovo aumentare il colesterolo HDL (il bene) e trasformare le particelle di LDL in grande, soffice tipo... che non è nocivo (2,3, 4).
Infatti, molti studi, alcuni dei quali inclusi centinaia di migliaia di persone, hanno guardato il consumo di uova intere e il rischio di malattia di cuore in persone sane e trovato alcuna associazione tra i due (5, 6, 7).
Inoltre, non dimentichiamo che le uova hanno molte sorprendenti benefici.
- Essi stanno caricati con alta qualità di proteine, grassi sani, vitamine, minerali e antiossidanti... quasi ogni sostanza nutritiva vostri bisogni del corpo (8).
- Sono molto ricchi di colina, un nutriente di cervello che il 90% delle persone non avere abbastanza (9).
- Contengono luteina e zeaxantina, potenti antiossidanti che sono altamente protettive per gli occhi, abbassando il rischio di varie malattie dell'occhio (10, 11, 12).
Le uova sono anche tra i cibi di amichevole maggior perdita di peso che si può mangiare. Sostituzione di una colazione a base di cereali con uova può aumentare la pienezza e ti fanno mangiare di meno, ti aiuta a perdere peso (13, 14).
Per coronare il tutto, le uova sono economici, facilmente preparate e gusto sorprendente.
Davvero... uova intere sono di natura più o meno cibo perfetto. Gettando via che il tuorlo è la cosa peggiore assoluta che si possa fare.
Linea di fondo: Tuorli d'uovo sono tra i cibi più nutrienti del pianeta. Il colesterolo in esse non alzare il colesterolo cattivo nel sangue, o aumentare il rischio di malattie cardiache.
2. ognuno dovrebbe mangiare un basso contenuto di grassi, dieta High-Carb...Anche i diabetici
L'universali consigli di mangiare una dieta a basso contenuto di grassi mai era basato sulla buona scienza.
Era originariamente basato su alcuni mal condotti studi osservazionali, gli esperimenti sugli animali e decisioni politiche sbagliate.
Anche se non ci era prova che grassi saturi causato malattie cardiache al momento (enon è ancora), alcuni scienziati sono stati convinti che era nocivo e che una dieta a basso contenuto di grassi sarebbe prevenire le malattie cardiache.
Questa è stata la posizione ufficiale di governi e organizzazioni mainstream salute tutto il mondo per decenni. Allo stesso tempo, tassi di obesità e diabete di tipo 2 sono saliti alle stelle.
Da allora... sono stati condotti molti studi massicci la dieta a basso contenuto di grassi.
Lo studio di dieta più grande e più costoso nella storia, Di The Women Health Initiative, randomizzati 48.835 donne in gruppi... uno ha mangiato una dieta a basso contenuto di grassi, l'altro gruppo ha continuato la dieta occidentale standard.
Dopo anni di 7,5-8, c'era solo una differenza di 0,4 kg (1 sterlina!) di peso e c'è stata alcuna riduzione di malattie cardiache o cancro (15, 16, 17, 18).
Molti altri studi hanno portato alla stessa conclusione... la dieta che è ancora essere raccomandato dal mainstream semplicemente non funziona (19, 20).
La verità è che la dieta a basso contenuto di grassi è un fallimento miserabile. Quasiogni volta che si è contrapposto un altro tipo di dieta in uno studio, perde (21, 22).
Anche i diabetici sono stati invitati a seguire questo tipo di dieta... la strategia "carb up e sparare alto" che avvantaggia nessuno ma le aziende di droga.
È un semplice fatto di biochimico che carboidrati alzare la glicemia. Ciò mantiene i diabetici dipendenti glicemia abbassando le droghe (23 pazienti).
Sebbene le diete a basso contenuto di grassi possono essere OK per persone sane, sono un disastro completo per le persone con obesità, sindrome metabolica e diabete di tipo 2.
Infatti, diversi studi dimostrano che diete a basso contenuto di grassi possono alterare alcuni principali fattori di rischio per la sindrome metabolica e malattie cardiache. Possono alzare i trigliceridi, basso HDL e aumentare densi, piccole particelle di LDL (24, 25, 26, 27, 28, 29).
È il momento per il mainstream in pensione il fad magro ridicolo e chiedere scusa per tutti i terribili danni che ha fatto nel corso dei decenni.
Linea di fondo: La dieta a basso contenuto di grassi è un fallimento miserabile. Esso ha fallito in ogni studio importante, eppure ancora raccomanda di governi e organizzazioni di nutrizione in tutto il mondo.
3. una caloria è una caloria... Qualità del cibo è meno importante
L'eccessiva attenzione per calorie è uno dei più grandi errori della storia della nutrizione.
È il mito che è il valore calorico degli alimenti che conta di più, non i cibi che le calorie sono provenienti da.
La verità è... calorie sono importanti, ma che non significa che abbiamo bisogno di contarli o addirittura essere consciamente consapevoli di loro. Gli esseri umani erano il modo più sano e più magra prima sapevano che esistevano calorie.
È importante rendersi conto che diversi alimenti hanno effetti diversi sui centri del cervello e gli ormoni che controllano la cosa, quando e quanto si mangia... così come il numero di calorie che bruciamo (30, 31).
Ecco due esempi del perchè una caloria non è una caloria:
- Proteina: Mangiare una dieta ricca di proteine può aumentare il metabolismo di 80-100 calorie al giorno e ridurre sensibilmente l'appetito e voglie. Calorie proteine hanno un effetto diverso rispetto a carboidrati o grassi calorie (32, 33, 34).
- Sazietà: Molti studi mostrano che cibi diversi hanno diversi effetti sui sentimenti di pienezza. Hai bisogno di molto meno calorie di sentirsi completo da uova o patate bollite, rispetto alle ciambelle o gelato (35).
Ci sono molti altri esempi di cibi e macronutrienti avendo notevolmente differenti effetti sulla fame e ormoni.
Il mito che le calorie sono tutto ciò che conta per la salute (e peso) è completamente sbagliato.
Linea di fondo: L'idea che le calorie sono più importante della qualità degli alimenti è un errore enorme. Alimenti diversi possono influenzare direttamente gli ormoni e i centri del cervello che controllano le nostre abitudini alimentari.
4. utilizzare oli vegetali polinsaturi per la cottura
Ci stiamo comunemente consigliato consumare semi - e oli vegetali ad alto contenuto di grassi polinsaturi.
Questi oli, tra cui soia, mais, canola e oli di semi di cotone, hanno dimostrati in alcuni studi di abbassare i livelli di colesterolo.
Tuttavia... se qualcosa abbassa il colesterolo, non significa necessariamente che impedirà al cuore malattia stessa.
Il colesterolo è un fattore di rischio, ma è difficili punti finali (come attacchi di cuore e morte) che contano veramente.
Ci sono in realtà un certo numero di studi che mostrano che, nonostante l'abbassamento del colesterolo, questi oli possono aumentare il rischio di malattie cardiache (36, 37).
Inoltre, questi oli sono dannosi per una serie di altri motivi.
Essi sono caricati con grassi polinsaturi... ma la maggior parte di loro sono Omega-6s.
Gli esseri umani hanno bisogno di mangiare acidi grassi Omega-6 e Omega-3 in un certo equilibrio, che è attualmente lontano perché le persone stanno mangiando tanto di questi oli (38 ).
Una dieta alta Omega-6 e a basso contenuto di Omega-3 possono contribuire alla infiammazione nel corpo, ma l'infiammazione è uno dei principali driver di quasi ogni malattia cronica, occidentale (39, 40).
Questi acidi grassi anche ottenere incorporati nelle membrane cellulari, ma grassi polinsaturi possono reagire con l'ossigeno e avviare reazioni a catena radicalica in membrane delle cellule, che possono danneggiare le molecole importanti come proteine o DNA (41, 42).
Inoltre... quello che la maggior parte delle persone non capiscono è che a causa del modo questi oli vengono elaborati (che coinvolge il calore elevato e i solventi tossiciesano), vengono caricati con grassi trans.
Infatti, uno studio sugli oli di colza e soia venduto negli Stati Uniti trovato che 0,56 al 4,2% degli acidi grassi in essi erano grassi trans (43)!
Molti cosiddetti "esperti" sono in realtà dire alla gente a cucinare con questi oli... che è una pessima idea, perché i grassi polinsaturi sono sensibili al calore e danno molto facilmente (44).
Linea di fondo: Persone sono stati invitati a consumare gli oli che vengono caricati con acidi grassi Omega 6 e grassi trans. Questi oli sono molto dannosi, eppure ancora essere raccomandato da molti professionisti della nutrizione mainstream.
5. sostituire burro naturale con elaborati, margarina pieno carico di grassi Trans
Nutrizione mainstream ha ottenuto molte cose sbagliate.
Tuttavia... l'orribili consigli per sostituire naturali burrocon margarina trasformato possono essere il peggiore.
Seriamente... basta guardare la lista degli ingredienti per la margarina.
Questa roba non è cibo, è una combinazione di sostanze chimiche che guarda e sa di cibo.
Lo stesso può dirsi per oli vegetali... più studi dimostrano che contribuiscono alla malattia di cuore e uccidere persone (46, 47).
Gli studi dicono che questi elaborati grassi e oli aumentare cardiopatia rischio, quindi ha senso che si dovrebbe evitare di loro se non vogliamo ottenere la malattia di cuore.
Non è un-sforzo, giusto?
Beh, a quanto pare non... le organizzazioni di nutrizione mainstream sono ancora che ci dice di mangiarli, anche se questi studi sono stati fuori per molti anni.
Essi proprio non capisco. Quando sostituiamo i cibi tradizionali come il burro e la carne con pseudo-alimenti a, diventiamo grasso e malato.
Quanti medici, nutrizionisti, dottorati e decenni di lavoro ci vuole per capirlo?
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